Projekat br: TR 20016

Naziv projekta: Razvoj i primena proizvoda na bazi mineralnih sirovina u proizvodnji bezbedne hrane

Vreme trajanja projekta: 2008-2010 god.

Finansijer: Ministarstvo za nauku i tehnološkiu razvoj, Republike Srbije

Realizator: Institut za tehnologiju nuklearnih i drugih mineralnih sirovina, Beograd

Rukovodilac: Dr Milan Adamović

Predmet rada:

Proizvodnja hrane sa atributom higijenski ispravne i zdravstveno bezbedne ograničava i/ili isključuje upotrebu pesticida, /herbicida, fungicida, insekticida/ veštačkih đubriva, antibiotika, hormona i drugih hemijskih sredstava. Zbog toga alternativna rešenja, koja mogu da doprinesu unapređenju proizvodnje bezbedne hrane dobijaju na značaju. Neke od ovih sirovina kao npr. zeolit, bentonit i datomejska zemlja su izuzetno dobri adsorbenti za zdravlje ljudi, biljaka i životinja štetnih materija, (toksina, toksičnih metala, radionuklida, amonijaka, ugljen dioksida, metana). Na taj način one doprinose očuvanju zdravlja biljaka i životinja, kvalitetu njihovih proizvoda i zaštiti životne sredine.

Predmet istraživanja obuhvata više multidisciplinarno povezanih tematskih okvira koji se odnose na

• Razvoj i primenu novih materijala i tehnologija (metoda i postupaka) za saniranje degradiranih i kontaminiranih zemljišta
• Utvrđivanje osnova za pravilnik o maksimalno dozvoljenim količinama (MDK) polutanata (toksičnih metala i radionuklida) u đubrivima i zemljištu
• Razvoj i primenu novih efikasnih adsorbenata štetnih materija u hrani za životinje
• Razvoj i primenu dodataka za preveniranje metaboličkih poremećaja i zdravlja
• Razvoj i primenu dodataka za unapređenje procesa proizvodnje kvalitetne i bezbedne (peletirane i ekstrudirane) hrane za životinje.

U zemljištu sa nepovoljnim fizičko-hemijskim osobinama, degradiranom i kontaminiranom ispituje se uticaj pojedinačnog ili komplementarnog uticaja više ispitivanih mineralnih sirovina na korekciju pH, mobilnosti NH₄ oblika N, mobilnost toksičnih metala (Pb, Cd, Zn, As) i radionuklida. Utvrđuje se u kom stepenu efikasnost primene mineralnih sirovina zavisi od fizičko-hemijskih osobina zemljišta, kakvi su oblici toksičnih metala (vodnorastvorljiv, lako pristupačan, ukupan), količina toksičnih metala i radionuklida u tkivu biljaka (koren i nadzemna masa) kao i njihov uticaj na razvoj biljaka (visinu, masu lista i korena).

Kod životinja se utvrđuju efekati proizvoda i preparata na bazi ispitivanih mineralnih sirovina i drugih dodataka na, prinos mesa, mleka, jaja, efikasnost iskorišćavanja hrane, uspešnost reprodukcije, na količinu rezidua štetnih materija u tkivima (toksini, toksični metali, radionuklidi), važnije hemijske i biohemijske karakteristike krvi, sadržaja želuca, kvalitet peleta stočne hrane (čvrstoća, trajnost, vodootpornost ) drugi interesantni parametri.

Predmet istraživanja obuhvata i određivanje ulaznih parametara i tehnološko tehničkih uslova u procesu proizvodnje novih prozvoda i preparata na bazi ispitivanih mineralnih sirovina i drugih dodataka mineralnog ili organskog porekla

Putem laboratorijskih (in vitro) i bioloških ogleda (in vivo) u poljskim i farmskim uslovima proverava se efikasnost delovanja ispitivanih proizvoda i preparata u rešavanju određenih problema i preveniranja poremećaja u proizvodnji bezbedne hrane.

Saradnici na projektu: